Meisterhafte Schmiedekunst aus Oberösterreich

Mit dem Damast Santoku 185 mm - wild - Nussholz holst du dir ein echtes Unikat aus der Schmiede von Christian Paschinger direkt in deine Küche. Die Besonderheit liegt im handgeschmiedeten, wilden Damast, der aus einem Mosaikdamast-Paket entstanden ist. Durch das freie Verziehen während des Schmiedens zeigt die Klinge ein unwiederholbares Bild, das jedes Messer zum Einzelstück macht. Die Feuerverschweißung erfolgt unter Sauerstoffabschluss ohne Flussmittel, was für extrem saubere Schweißnähte sorgt. Mit einer Härte von 62 HRC bietet die Kombination aus O2 und 15N20 Stahl eine beeindruckende Schnitthaltigkeit.

Vielseitigkeit und präzise Schneidengeometrie

Dieses Damast Santoku 185 mm - wild - Nussholz ist der ideale Allrounder für deine täglichen Aufgaben, egal ob du Gemüse, Fleisch, Fisch oder Kräuter verarbeitest. Die Klingenbreite von 4,7 cm hilft dir dabei, das Schnittgut effizient zu führen, während der spezielle Taper die Klinge von 2,9 mm auf hauchdünne 0,6 mm an der Spitze verjüngt. Diese Bauweise macht das Messer im vorderen Bereich besonders dünn und sorgt für eine außergewöhnliche Schneidfreudigkeit. Der ergonomische Griff aus hochwertigem Nussholz verleiht dem Werkzeug eine edle Optik und eine angenehme Haptik beim Arbeiten.

Langlebigkeit und exklusive Qualitätssicherung

Da es sich um ein handgefertigtes Einzelstück handelt, wird exakt das abgebildete Messer geliefert. Paschinger Messer unterstreicht den hohen Qualitätsanspruch mit einer 8-jährigen Herstellergarantie auf Material- und Herstellungsfehler. Jedem Paket liegt ein Echtheitszertifikat bei, das wichtige Daten wie die Seriennummer und das Schmiededatum dokumentiert. Da der verwendete Stahl nicht rostfrei ist, benötigt dein Messer ein Minimum an Aufmerksamkeit: Einfach nach Gebrauch abwaschen, abtrocknen und gelegentlich leicht ölen. So bleibt die technische Präzision und die ästhetische Schönheit dieses handgeschmiedeten Werkzeugs dauerhaft erhalten.