Handgeschmiedete Präzision aus Oberösterreich

Mit dem Damast Santoku 170 mm - Mosaik - Nussholz holst du dir ein echtes Unikat aus der Schmiede von Christian Paschinger direkt in deine Küche. Das Besondere an diesem Messer ist die aufwendige Herstellung des Mosaikdamasts. In meiner Manufaktur in Finklham wird der Stahl ohne Flussmittel unter Sauerstoffabschluss feuerverschweißt, was dir extrem saubere und fehlerfreie Schweißnähte garantiert. Das geometrische Muster entsteht durch das gezielte Aufbauen und mehrfache Verschweißen der Stahlpakete vor dem eigentlichen Ausmieden. So wird jedes Messer zu einem optischen Meisterwerk oberösterreichischer Handwerkskunst, das Tradition mit technischer Präzision verbindet.

Überlegene Schnittleistung für deinen Küchenalltag

Dieses Santoku ist als vielseitiger Allrounder konzipiert und unterstützt dich zuverlässig beim präzisen Schneiden von Gemüse, Fleisch, Fisch und Kräutern. Die 170 mm lange Klinge aus den bewährten Stahlsorten O2 und 15N20 erreicht eine beeindruckende Härte von 62 HRC, was für eine exzellente Schnitthaltigkeit sorgt. Besonders hervorzuheben ist die durchdachte Geometrie: Mit einer Klingenbreite von 5,2 cm lässt sich das Schnittgut leicht führen, während der präzise Taper die Klinge von 2,6 mm am Klingenrücken auf feine 0,5 mm an der Spitze verjüngt. Diese Konstruktion garantiert dir eine außergewöhnliche Schneidfreudigkeit bei jedem Handgriff.

Einzigartiges Design und nachhaltige Qualität

Der ergonomische Griff aus edlem Nussholz verleiht dem Damast Santoku 170 mm - Mosaik - Nussholz eine natürliche Haptik und bildet einen eleganten Kontrast zur detailreichen Mosaikklinge. Da es sich um ein handgefertigtes Einzelstück handelt, erhältst du exakt das abgebildete Messer inklusive eines Echtheitszertifikats, das Seriennummer und Schmiededatum dokumentiert. Paschinger Messer gewährt dir zudem 8 Jahre Herstellergarantie auf Materialfehler. Da der hochwertige Kohlenstoffstahl nicht rostfrei ist, benötigt er einfache Pflege: Kurzes Abwaschen per Hand und gelegentliches Ölen bewahren die Langlebigkeit dieses Werkzeugs, das für Generationen geschaffen wurde, um deine Leidenschaft am Kochen zu fördern.