Meisterhafte Schmiedekunst aus Oberösterreich

Das Damast Santoku 175 mm - wild - Eiche ist ein exklusives Unikat aus der Manufaktur von Christian Paschinger. In der Schmiede in Finklham wird der Damast ohne den Einsatz von Flussmitteln unter Sauerstoffabschluss feuerverschweißt, was dir eine extrem saubere Gefügestruktur garantiert. Das charakteristische Design resultiert aus einem Mosaikdamast-Paket, das sich beim Schmieden frei verziehen durfte, wodurch ein einzigartiges, wildes Muster auf der Klinge entsteht. Die Kombination der Stähle O2 und 15N20 erreicht eine Härte von 62 HRC und macht das Messer zu einem langlebigen Begleiter für anspruchsvolle Aufgaben.

Präzision und Wendigkeit für deine Küche

Dieses schlanke Santoku wurde für Köche entworfen, die Wert auf höchste Präzision legen. Mit einer Klingenbreite von 3,8 cm ist das Damast Santoku 175 mm - wild - Eiche besonders wendig und eignet sich hervorragend für feine Schnitte an Gemüse, Fisch und Fleisch. Ein besonderes Merkmal ist der gezielte Taper der Klinge, die sich von 2,8 mm auf hauchdünne 0,7 mm an der Spitze verjüngt. Diese Geometrie sorgt für eine beeindruckende Schneidfreudigkeit und erlaubt dir ein ermüdungsfreies Arbeiten, da das Messer förmlich durch das Schnittgut gleitet.

Einzigartigkeit mit lebenslanger Wertigkeit

Da jedes Paschinger Messer ein handgefertigtes Einzelstück ist, erhältst du exakt das abgebildete Modell. Der Griff aus edler Eiche verleiht dem Werkzeug eine natürliche Haptik und unterstreicht die regionale Handwerkstradition. Zum Lieferumfang gehört ein Echtheitszertifikat, das Details wie Seriennummer, Härte und Schmiededatum dokumentiert. Bitte beachte, dass der hochwertige Stahl nicht rostfrei ist und daher etwas Aufmerksamkeit in Form von Handwäsche und gelegentlichem Ölen benötigt. Mit 8 Jahren Garantie auf Material- und Herstellungsfehler investierst du in ein Stück authentische Schmiedekunst, das Generationen überdauern kann.