Handwerkskunst aus der Schmiede Paschinger

Erlebe mit dem Damast Chinesisches Kochmesser 200 mm - Apex Ultra & Kupfer - Nussholz ein echtes Einzelstück aus der oberösterreichischen Manufaktur von Christian Paschinger. Das Messer besticht durch seinen komplexen Aufbau: Im Kern sorgt der Hochleistungsstahl Apex Ultra bei 65 HRC für extreme Schärfe und Schnitthaltigkeit. Umschlossen wird dieser von einer rötlichen Kupferlage und insgesamt 60 Lagen Damaststahl, die unter Sauerstoffabschluss ohne Flussmittel feuerverschweißt wurden. Dieses spezielle Verfahren garantiert dir absolut reine Schweißnähte und eine Optik, die durch die wellenförmige Kupferlinie und das individuelle Damastmuster jeden Betrachter in ihren Bann zieht.

Vielseitigkeit und präzise Schneidgeometrie

Das Damast Chinesisches Kochmesser 200 mm - Apex Ultra & Kupfer - Nussholz ist als funktionaler Alleskönner für deine Küche konzipiert. Mit einer Klingenbreite von 6,2 cm eignet es sich hervorragend zum Hacken, Wiegen und präzisen Schneiden von verschiedensten Lebensmitteln. Dank des Tapers verjüngt sich die Klinge von 3,5 mm auf hauchdünne 0,8 mm an der Spitze, was dir eine herausragende Schneidfreudigkeit bei gleichzeitig stabiler Führung ermöglicht. Die breite Klingenfläche dient dir zudem als praktische Transporthilfe, um dein Schnittgut sicher in den Topf zu befördern, während die Gesamtlänge von 33 cm eine optimale Balance bietet.

Natürliche Materialien und langlebige Qualität

Der Griff aus hochwertigem Nussholz verleiht dem Messer eine edle Note und liegt bei der täglichen Arbeit sicher und angenehm in deiner Hand. Da Qualität bei Paschinger Messer an erster Stelle steht, erhältst du zu diesem Unikat ein Echtheitszertifikat mit Seriennummer und Schmiededatum sowie 8 Jahre Garantie auf Material- und Herstellungsfehler. Da der verwendete Carbonstahl nicht rostfrei ist, benötigt er ein wenig Aufmerksamkeit: Einfaches Reinigen per Hand und gelegentliches Ölen schützen die Klinge dauerhaft. Du erwirbst exakt das abgebildete Exemplar - ein wertvolles Werkzeug mit Seele für deine kulinarischen Herausforderungen.